خمیرمایه

خمیرمایه به‌طور صنعتی و به دو حالت «خمیرمایه خشک» به عنوان پرمصرف‌ترین و رایج‌ترین انواع مخمر و «خمیرمایه تَر» تولید می‌شود. این محصول در بسته‌بندی و اوزان مختلف عرضه می‌شود.
مخمر خشک در دو شکل معمولی و فوری تولید می‌شود. این نوع مخمر از گونه‌های خاصی انتخاب و ساخته می‌شود تا درجه حرارت‌های نسبتا بالای خشک کردن را تحمل کند. رطوبت مخمر خشک بین ۳ تا 6 درصد است. مخمر خشک در تهیه خمیر ابتدا می‌بایست قبل از افزودن به دیگر مواد اولیه فعال شود.
شرکت رازی تولید محصول خمیرمایه خود را با نام‌های تجاری «ناب مایه» و «Danial» با هدف بهبود کیفیت انواع نان‌های سنتی، فانتزی و صنعتی به منظور ارتقا سلامت جامعه عرضه می‌کند.